RESEPI SAMBAL SOTONG KERING VS KEDAH

SAMBAL SOTONG KERING VS KEDAH

SAMBAL SOTONG KERING

Bahan-Bahan

• Sotong kering Dalam 200g(rendam dlu)
• Cili kering kisar halus dlm 10biji ke 20biji pedas2
• Bawang besar 2 biji kisar halus
• Bawang putih 3ulas tuk tumis
• Asam keping 1-2keping tgok takut masam lak
• Minyak masak 5sudu besar makan or agak2 la..
• Garam secukup rasa
• Gula /ajinamoto nk rasa sedap gula secukup rasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali,masukn minyak masak tumiskan bawang putih kekuningan.
2. Lepas tu masukan bawang besar kisar,agak dh kering sedikit air masukan cili kisar...
3. Tumis sampai pecah minyak masuk asam keping...baru letak garam n gula /ajimoto secukup rasa..
4. Bila dah pecah minyak masukan sotong kacau sebati dengan sambal tersebut..
5. Biarkan masak seketika sotong Kering//kalau nak kering kuah tak da maslah bgi lama sikit atas api tu...tutup api..siap di hidang

Selamat mencuba sambal sotong kering vs kedah

NOTA KAKI :
Fiza masak sendiri punya resepi dari kampung tapi sapa2 nak ajust sendiri ikut lah yer..fiza buat je apa yg patut..malas nak olah panjang2 dah ehh..so nak copy boleh yer..

RESEPI POTATO WEDGES & SOS CHEESY WEDGES KFC

RESEPI POTATO WEDGES & SOS CHEESY WEDGES KFC

Homemade sos ala² cheesy wedges KFC

Sos Cheesy Wedges KFC

Bahan-bahan :

• 2 sudu besar majerin/butter
• 2 sudu besar tepung gandum/susu tepung
• 1 liter susu Segar
• 2 sudu besar serbuk cili
• 12 slices cheese ( apa² jenama sya guna cheasdale)
• Garam, lada hitan & lada putih cukup rasa
•  pewarna kuning
• mayonis tuk hiasan

Ada 2 Cara-Cara :

1. Cairkan majerin.
2. Masukkan tepung kacau jangan bg ketul..
3. Masukkan susu..masuk cheese..masuk serbuk cili..garam..lada..ikut rasa sendiri..masuk pewarna kuning skit..kacau..mula² x berapa pekat nnt dah sejuk dia akan pekat sikit :)

1. Sementara itu, buatkan sos cheesy pula. Panaskan Butter hingga Cair,Masukkan susu,tepung gandum/susu tepung dan kacau sentiasa sehingga tepung sebati.Masukkan pula kepingan cheese,kuib ayam dan serbuk lada hitam.Boleh Masukan Sedikit pewarna jika anda mahu..Kacau sebati hingga Masak.
2. Hidangkan Potato Wedges Tadi dengan sos cheesy bersama mayonis

POTATO WEDGES

Bahan-Bahan :

• Kentang ikut nak banyak mana
• Garam
• Kuib Ayam
• Tepung Gandum
• Serbuk lada hitam or Tumbuk

Cara-Cara :

1. Rendam Kentang Dalam Air panas selama 2minit.potong berbentu wedges seperti potongan KFC.
2. Rebuskan kentang di dalam periuk.Sila campur garam dan pati ayam secukup rasa.Rebus sehingga empuk.
3. Keluarkan kentang dari rebusan.untuk memastikan kentang sudah boleh dikeluarkan,gunakan garfu dan cucuk pada kentang.kalau suku garfu dah termasuk dalam kentang,maknanya sudah boleh dikeluarkan. Tapi pastikan jangan terlalu lama supaya tidak lembik.
4. Angkat dan toskan kentang Telah direbus tadi.Biarkan sejuk seketika.Kemudian, Salutkan kentang dengan tepung gandum dan lada hitam (gaul bersama)
5. Panaskan Minyak dalam kuali. Minyak mestilah boleh menenggelamkan kentang-kentang itu nanti.Goreng wedges tadi dalam kuali sehingga warna agak keperanga dan angkat.

NOTA KAKI :
Boleh la buat cicah fries..wedges..ayam goreng ka..anak² sure suka..fiza ambik resepi nie dari group whatsapp masakan dari kami2...kawan2 punya resepi...So mcm kentang wedges memg resepi sendiri jgk..

RESEPI LAMB CHOP BLACKPEPER SAUSE

RESEPI LAMB CHOP BLACKPEPER SAUSE

ASSALAMUALAIKUM..Sya fiza sini nak kongsi sikit masakan sendiri lamb chop..Fiza memang pengemar daging kambing pergi lah mana pon majlis or apa2 lah..mesti ada masakkan kambing je dah jdi permintaan di tekak nie...So dah dikongsi minat makan yang sama dngan En.Hubby jgk lah jawabnya..dalam sibuk2 baru2 puasa ke-5 tahun nie berbuka dengan Lamb Chop BlackPeper Sause...Nak Jadi Cerita Hari yang sama nk makan, pergi jgk cari pemangang ajaib hari yang sama nk mkan lamb chop punya pasal lah..belilah barang Kat Gaint dekat2 umah jgk la..sabar jelah gan peragai en.hubby dia punya tamparan nak makan lamb chop sangat buat jgk la..sampai dia sanggup pi cari masa pi beli barang kat Gaint masa puasa baru nie...la Baru fiza nak kongsi resepi dari simpan gambar je dalam fon baik bagi manfaat share kat org yg nk cari resepi kan..hihi..jom tengok walaupon tak hias pa2 dalm pingan..hahaha..bujang sementra..haha

LAMB CHOP BLACKPEPER 

Bahan-Bahan :

• 8 Keping Daging Kambing
• 1 Kuib Ayam
• 4 Sudu Besar Sos Tiram
• 4 Sudu Besar Kicap Manis (Fiza guna Kicap ABC)
• 6 Ulas Bawang Putih (Tumbuk Kasar)
• 2cm Halia (Tumbuk Kasar)
• Lada Hitam, Lada Sulah, Rosemery, Tyme, Oregano
• Sedikit Minyak Zaitun (Olive oil)

Cara-Cara:

1. Bersih daging kambing dan toskan (sila cari Petua Hilangkan Hamis kambing)
2. Ketuk2 sikit bahagian isi daging kambing supaya daging tak liat (fiza guna apa je da kat umah)
3. Lumurkan kepingan daging kambing dengan kuid ayam,dikuti dengan herba (lada hitam,rosmery,oregano,tyme dan mixed herb)
4. Gaulkan pula dengan sos tiram dan kicap manis.
5. Akhir sekali gaulkan daging tak kering
6. Letakkan sedikit olive oil supaya daging tak kering
7. Perap daging paling kurang selama 1 jam.(tapi fiza suka perap semalaman supaya segala bahan perapan meresap kedalam daging...TERBAIK)
8. Bakar daging sehingga masak.(Fiza guna pan ajaib jerr.)..gunakan api kecil supaya daging masak sekata dan tifak hangus

MASHED POTATO

Bahan-Bahan :

• Ubi Kentang Ikut Size lah tapi (1Kg kebawah)
• 2 sudu besar Mentega
• 1/4 cawan susu Segar (Fiza guna susu kotak je minum terus tu malrigo or duchlady)kuar mai bahasa utara..hihi
• Serbuk Lada hitam kasar (jika suka) fiza suka pedas sikit baru Uhmmm...hihi

Cara-Cara :

1. Kupaskan Kentang dan dadu kecil2 (Supaya cepat embuk dan mempercepatkan proses lenyet)
2. Rebus kentang sehingga masak or empuk (Fiza masukan 1 sudu kecil garam semasa merebus kentang nak bgi rasa dekat kentang tu..)
3. Bila dah empuk,toskan air ...(Terus lenyet kentang masa panas2 tu berasap2 tu..hihi) sampai betul halus ikut la nk kasar pon bolis..tapi fiza suka halus...
4. Masukkan Susu segar (Sedikit demi sedikit(dan masukan mentega gaul sehingga rata)
5. Sesuaikan rasa lidah masing2.(Tambah garam *jika tidak cukup masin,lada sulah dan lada hitam) sedapnya...

SOS BLACK PEPER

Bahan-Bahan :

• 1 Labu bawang besar Holland (warna kuning tu dicincang halus)
• 4 Sudu besar (rata) tepung gandum (or jagung nak pekatkan kuah jangan banyak sebab tepung jagung sat gi abis kuah likat terus..tapi fiza guna tepung gandum sebab tepung jagung tak beli..hahah
• 1 kuib ayam
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis (untuk nak gelapkan kuah sos)
• 4 sudu besar sos lada hitam (fiza guna cap kimball sedap gak masam2 asli rasa)
• 2 sudu besar lada hitam (fiza tumbuk kasar nk balender kasar pon boleh..fiza pakai lesong batu)
• 3 cawan air or lebih untuk jadikan sos tak pekat
• 2 sudu besar mentega

Cara-Cara :

1. Cairkan mentega ke dalam periuk or kuali,tumis bawang besar hingga layu dan wangi (jagan sampai hangit sudah la..naik bau tu kira ok la...
2. Masukkan Lada hita yg tumbuk kasar tumis sekejab je..
3. Masukan tepung gandum (Fiza tak bancuh dengan air)kacau je jgan sampai jdi ketul2 pulak
4. masukkan air..kacau sebati (guna hand whisk lagi mudah or yg pukul telur tu sampai sebati)masukan kuib ayam
5. Masukkan sos lada hitam,sos tiram,dan kicap.kacau sebati..kalau nampak pekat sangat tambah sedikit air
6. Sesuikan rasa..klau rasa tak cukup gelap tambah kicap sikit shaja lagi

Nota Kaki:

Fiza tak guna sos tomato sebab sos lada hitam cap kimball nie dah da rasa asli dia yg masam2 mcm sos tomato dah lau cmpur sos tomato nt abis rasa masam tu kuat...dah sedap dah klau pakai sos lada hitam tu...masam Sos tomato tak kick sangat la..Ikut cita rasa masing2 noh..Nk edit ajust resepi pon tak pa...